Fluctuat nec mergitur

一大清早的，要來上一點甚麼樣的早餐

才是補充滿滿精力的好選擇呢

來一碗牛肉湯，配上道地的台灣魯肉飯
我想一定是一個不錯的搭配

來到台南的第一個早晨
為了補充遊玩的體力，來到了這間輝旺牛肉清湯

地址：台南縣新營市復興路144之6號
營業時間：0400-1300

店內很簡單的只掛上了幾道牛肉為主的菜色
牛肉湯、牛腩湯、牛心湯、牛肝湯、炒牛肉、肉燥飯
一看就是讓人非常精力十足的菜單

老闆娘熟練的切下凌晨才從肉品市場批發來的溫體牛肉
看到那鮮豔的紅色，就知道牛肉的新鮮程度果然是無法可比

馬上點完菜坐下準備品嘗
首先上來的每人一碗的道地肉燥飯
滷汁和肥肉的搭配，真是令人愛不釋口

緊接而來的是招牌的牛肉湯
要說到這牛肉湯為何好喝
就不能不說他的清爽不油膩卻又充滿了十足的牛肉香在湯中
放入的牛肉還帶點半生，可以享受到恰恰好泡到熟的柔嫩

搭配加入薑絲的沾醬
解去了肉類的肥膩感，又增添了一點口味上的變化


而炒牛肉也發揮了新鮮牛肉的特長，不需要特殊的調味
只需要蒜頭爆香，大火快炒出甘藍和牛肉的清甜
就是一道簡單但是回味無窮的好菜

在需要補充體力的清晨
能夠好好的享受牛肉的美味

和那回味無窮的繞樑餘味

真的是一天旅途中的精力補給站