Fluctuat nec mergitur

說到五香乖乖

應該是很多人兒時的回憶



會想到這個怪點子
也只是因為最近回味了一下五香乖乖的滋味
加上看了型男大主廚的阿基師用洋芋片作料理

零食加上材料
異想天開，就來試試看這個味道

材料：
五香乖乖半包、豬里肌180克、麵包粉50g、全蛋兩顆、大蒜少許

做法：
1.先將乖乖裝入塑膠袋中捏成粉狀



 

然後均勻的醃在肉排上約30分鐘
醃的時候可以用手拍打讓粉末可以扎實的附在肉上
也可以切少許蒜末增加香味

2.準備好另外兩個容器
一個打好蛋液準備，另一個舖麵包粉
麵包粉也可以加入些乖乖粉末讓麵衣也有味道

3.再來就是下鍋油炸，先以180度的高溫先將外型炸酥
再降至160度讓肉排慢慢熟透至麵衣呈現金黃色
就是一般的炸豬排方法

4.最後呈盤還可以加點水燙的綠色蔬菜配色
也比較健康啦

碰巧今天還有昨天剩下的咖哩
就弄成咖哩豬排飯來享用了
基本上五香的味道和豬里肌跟大蒜的香味很搭
也就不需要其他的特別調味
麵衣裡的部分也是很獨特的味道

算是一道平常可是有趣的料理啦
也可以變化成很多其他菜色

像是剩下的還可以做成早餐的三明治

就是所謂的豬排三明治啦